El rincón de Jesús Blasco
La «vendema» adelantada
4 de marzo de 2026
Está claro que las uvas se adelantaban más que ahora. Yo recuerdo comer uvas negras de garnacha maduras de las viñas de la orilla de la carretera de Munébrega cuando de chicos íbamos a esperar a los que regresaban de la ermita de San Lorenzo.
También oí decir que el día de Santiago se celebraba misa en la ermita con vino del año: parece ser que el guarda del campo tenía localizadas algunas cepas tempranas y las cogía para este fin. Es de suponer que se consagraría con mosto y no con vino.
Antiguamente la recolección de la uva se hacía en dos momentos: uno en agosto-septiembre, llamada vendema adelantada; y otro en su tiempo normal, pero algo antes de lo que hoy se hace.
El vino adelantado suponía un alivio para la economía familiar
La vendema o vendimia adelantada comenzaba con autorización del ayuntamiento, que fijaba la fecha. Con esta uva se hacía un vino, llamado también adelantado, cuyos lagares se vendían por un orden determinado a sorteo. En caso de que, a parecer de los arrieros, un vino saliese malo, se nombraban dos peritos que lo juzgaban, obligándoles a los compradores a llevárselo si era bueno o, por el contrario, si era malo, podían pasar al siguiente, quedando libre el dueño de venderlo como pudiese o de hacerlo aguardiente.
Si se daba el caso que los del ayuntamiento vieran que las uvas iban tardías en su maduración, retrasaban la vendimia avisando de ello mediante un bando.
Era tanta el ansia con que los labradores esperaban la llegada de esta vendimia para obtener ingresos que, durante el período Constitucional (1820-1823), su retraso trajo consigo que algunos vecinos, imbuidos en los aires de libertad que se respiraban, fueran voceando que eran libres de hacer con sus frutos lo que quisieren.
El ayuntamiento, ante esta situación dio parte a la Diputación para que deliberara lo que tuviera más conforme.
Así escribe Jesús…
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Jesús Blasco
Maestro de Primaria jubilado y consejero del Centro de Estudios Bilbilitanos. Autor de varios libros, ha participado en encuentros y simposios convocados por el CEB siempre con temas relacionados con la historia local.
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